栄養機能化学のレポートが完成しました!

こんばんわ!

 

今日は7/19~22の食事内容、活動内容をデータ化し、自分なりの考察を書いたのでここに載せます!

 

7/19(金)

食事内容

内容

エネルギー(kcal)

カルシウム(㎎)

ビタミンA(µg)

βカロテン(µg)

ビタミンD(µg)  

ビタミンE(㎎)

ビタミンK(µg)

ビタミンB1(㎎)

ビタミンB2(㎎)

ナイアシン(㎎)

 

チキンカツ弁当

白ご飯(二人前)

504

10

0

0

0

0

0

0.06

0.04

2.4

   

チキンカツ(二人前)

502

24

30

6

0.4

3.4

68

0.2

0.24

30.2

   

小松菜のごま和え

98

239

182

2171

0

1.1

225

0.08

0.08

2

   

ポテトサラダ

179

12

75

705

0.1

2.1

24

0.12

0.4

1.9

   

卵焼き

184

54

134

2

0.7

1.1

13

0.06

0.4

2.7

   

しそ昆布

142

0

0

0

0

0

0

0

0

0

 

炭火焼鳥丼

774

37

130

0

0.14

0.5

91

0.18

0.41

8.11

7/20(土)

十勝風豚丼

647

26

4

0

0.2

0.3

1

0.6

0.5

9.4

 

揚げ出し豆腐

330

145

49

549

0

2.4

58

0.21

0.15

4.3

 

ところてん

14

8

2

20

0

0

0

0.01

0.01

0.2

 

ポテトサラダ

179

12

75

705

0.1

2.1

24

0.12

0.4

1.9

 

モンブラン

468

63

187

58

0.8

0.7

9

0.11

0.16

1.9

 

豆乳

 

118

57

0

0

0

4.1

11

0.13

0.04

1.9

 

豚マヨ焼き肉丼

870

56

7

1

0.1

1.1

15

0.14

0.23

9.4

7/21(日)

お好み焼き(二人前)

1276

142

65

304

0

1.8

57

0.37

0.22

9.1

 

ガーリックライス(二人前)

730

30

76

72

0

0.6

8

0.14

0.14

5.2

 

ひじきの炊き込みご飯

316

44

60

589

0

0.2

11

0.6

0.04

2.9

7/22(月)

白ご飯

 

252

5

0

0

0

0

0

0.03

0.02

1.2

 

梅チキンカツ

251

12

15

3

0.2

1.7

34

0.1

0.12

15.1

 

牛肉コロッケ

211

10

8

0

0.1

1.4

17

0.08

0.08

1.6

 

野菜と肉そぼろ丼

638

53

100

0

0.8

0.8

34

0.16

0.36

3.8

 

カレーライス

899

64

361

2860

0.1

2

26

0.2

0.21

8.1

総計

                   

 

 

7/19(金)

   

2383

376

551

2884

1.34

8.2

421

0.7

1.57

47.31

7/20(土)

   

2626

367

324

1333

1.2

10.7

118

1.32

1.49

29

7/21(日)

   

2322

216

201

965

0

2.6

76

1.11

0.4

17.2

7/22(月)

   

2251

144

484

2863

1.2

5.9

111

0.57

0.79

29.8

食品摂取基準

 

2650

650

600

なし

5.5

6.5

150

1.2

1.3

13

7/19(金)

食事内容

内容

ビタミンB6(㎎)

葉酸(µg)

パントテン酸(㎎)

ビオチン(µg)

ビタミンC(㎎)

ビタミンB12(µg)

 

 

チキンカツ弁当

白ご飯(二人前)

0.06

10

0.38

1.6

0

0

 

   

チキンカツ(二人前)

0.74

30

3.1

8.8

4

0.4

 

   

小松菜のごま和え

0.12

78

0.24

2.3

15

0

 

   

ポテトサラダ

0.17

18

0.44

1.5

14

0.1

 

   

卵焼き

0.09

38

1.4

25.5

0

1

 

   

しそ昆布

0

0

0

0

0

0

 

 

炭火焼鳥丼

0.41

0.41

101.77

3.16

8.7

15

 

7/20(土)

十勝風豚丼

0.38

0.38

 

19

1.7

3.7

3

 

 

揚げ出し豆腐

0.16

0.16

65

0.37

8.5

6

 

 

ところてん

0.01

0.01

2

0.03

0.8

0

 

 

ポテトサラダ

0.17

0.17

18

0.44

1.5

14

 

 

モンブラン

0.11

0.11

36

0.97

7.8

7

 

 

豆乳

 

0.09

57

0.44

0

0

0

 

 

豚マヨ焼き肉丼

0.39

0.39

30

1.61

3.4

3

 

7/21(日)

お好み焼き(二人前)

0.25

0.25

47

1.27

11.9

11

 

 

ガーリックライス(二人前)

0.52

0.52

40

1.42

1.8

4

 

 

ひじきの炊き込みご飯

0.08

0.08

11

0.52

2.2

1

 

7/22(月)

白ご飯

 

0.03

5

0.38

0.8

0

0

 

 

梅チキンカツ

0.37

0.37

15

1.55

4.4

2

 

 

牛肉コロッケ

0.17

0.17

18

0.57

1.5

18

 

 

野菜と肉そぼろ丼

0.44

0.44

49

2.01

15

2

 

 

カレーライス

0.53

0.53

48

1.99

4.6

14

 

総計

   

 

 

 

 

 

 

 

7/19(金)

   

1.59

275.77

8.72

48.4

48

3.8

 

7/20(土)

   

1.31

227

5.56

25.7

33

3.9

 

7/21(日)

   

0.85

98

3.21

15.9

16

2.2

 

7/22(月)

   

1.54

135

6.5

26.3

36

2.1

 

食品摂取基準

 

1.2

240

5

50

85

2

 

 

活動内容

時間(分)

動作強度(At)

時間×At

 

7/19(金)

睡眠

600

0.9

540

 

 

食事

60

1.5

90

 

 

自転車

60

3

180

 

 

講義

90

1.5

135

 

 

アルバイト

300

3

900

 

 

水泳

30

8

240

 

 

入浴

30

1.5

45

 

7/20(土)

睡眠

540

0.9

486

 

 

食事

60

1.5

90

 

 

ランニング

30

8

240

 

 

自転車

30

3

90

 

 

アルバイト

540

3

1620

 

 

入浴

30

1.5

45

 

         

 

7/21(日)

睡眠

540

0.9

486

 

 

食事

60

1.5

90

 

 

自転車

60

3

180

 

 

アルバイト

540

3

1620

 

 

入浴

30

1.5

45

 

7/22(月)

睡眠

540

0.9

486

 

 

食事

60

1.5

90

 

 

自転車

30

3

90

 

 

入浴

30

1.5

45

 

 

懸垂

30

3

90

 

         

 

 

活動エネルギー調査総計 

 

 

7/19(金)

2130

     

 

7/20(土)

2571

     

 

7/21(日)

2421

     

 

7/22(月)

801

     

 

                                               

以上が調査結果の数値になります。

 

  考察

 今回の調査で数値から明らかになったことを次のようにまとめた。エネルギー、カルシウム、ビタミンA、ビタミンD、ビオチン、ビタミンCがやや不足していた。また、ナイアシンがやや多かった。カルシウムの不足は骨粗鬆症、ビタミンAの不足は夜盲症と眼球乾燥症、ビタミンDの不足はくる病と骨軟化症、ビオチンの不足は筋肉痛と皮膚症状、ビタミンCの不足は壊血病、ナイアシンの過剰は日照りと過剰症と痛風の原因になる。これを防ぐため、ビタミンAを多く含むレバー、うなぎ、緑黄色野菜、ビタミンDを多く含む乳製品、卵黄、椎茸、ビタミンCを多く含むブロッコリー、アセロラ、カリフラワー、ビオチンを多く含む豆類、以上にあげたような食品を食生活に多く取り入れるようにする。活動エネルギーについては予定のなかった月曜を除いては安定した数値が出ていたのでこれを今後も続けていきたい。

 

こんな感じで書きました!ちょっとデータ見直したら間違ってました~(笑)

僕は将来的に栄養学を専攻したいのでもっと知識を増やして、まず自分の食生活をよりよくしていきたいです。

 

ご覧いただきありがとうございました!